ようこそ、クルルの厨房へ！
この度 タスマニアで泳ぐナイスガイをスカウトしてきました。

　　
　　　　　　　勇ましくも優しさが垣間見える表情

　　キラリと光る橙色、滑らかでキメの細かい肉質…
　　
　　　これから美味しい塩と色んな香草でマリネしま〜す

ご注文を頂いてから切り分けて、瞬間的に燻製（スモーク）します
　　
　　口に入れた瞬間のスモーキーな香り、ねっとりとした食感、
タスマニアサーモン独特のメリハリのある深く柔らかな旨み…！

最近やってるのは巨峰のコンポートと合わせた残暑＆秋バージョン。
胡瓜のソースとコンソメ、エクストラバージンオリーブオイルを合わせた
清涼感のある仕立てにしつつ、巨峰でちょっぴり秋の味覚もプラスして
暑かったこの夏を思い返す…ってのはいかがでしょう？
思いだしたくもない？暑すぎてもうこりごり？　
ならば、来るべき秋をのんびり待ちながらの一皿ってことにしておいて、
この夏最後のロゼワインでも合わせてみるのもいいじゃないですか。
う〜ん　最高だぁ〜。