ちょっと前にポルト酒とマデラ酒のことを（ソースにする云々で）
載せたんですけど、世界三大酒精強化ワインと言いつつ 二つしか
ご紹介しなかったんですよね。　今回は残る一つ、シェリー酒です。

　　　　　　　　左がフィノ　　右がアモンティリャード
　　　
　　　　　　　　　　　これはメニューに載せてます！

透明に近い色で軽やかな呑み口のフィノは 喉越しの良いスッキリタイプ。
そして、そのフィノを更に酸化熟成させた琥珀色のアモンティリャードは
凝縮された果実味の深いアロマと、香ばしい味わいが特徴です。

一応 フィノは食前酒、アモンティリャードは食後酒というカテゴリーを
勝手につけてワインリストに載せていますが、食中酒としてシェリーを
楽しみたいというお客様もいらっしゃるし、アモンティリャードを最初に
呑みたい という場合もあるので、その辺はもう自分に合うスタイルで
自由に楽しんで頂ければ一番いいと思います。

シェリーで始まり、シェリーで終わるディナー！格好いいですねぇ。
寝酒にしてもこれまた最高… だったりするから参っちゃいますよね、これ。