スター選手魚
毎年この時期はヒゲダラ様をお呼びして
メインのお料理にお仕立てしています。
そして毎年毎年クドクド言っておりますが
今年もしつこく言わせていただきます。
ヒゲダラは、タラではありません!
正式名称はヨロイイタチウオ
![Higedara-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/11/9226ECE1-3113-4D50-B030-B80C2215DB0F-300x225.jpeg)
料亭や割烹でお馴染みの高級魚です!
去年はヴァプール(蒸し料理)でしたが、
今年は皮目パリッと身はふっくらのポワレで!
フランスきのこと合わせ、鶏と魚介出汁ベースの
極上シェリーヴィネガーのソースで仕立てます。
透明感のある上品な白身
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/11/1ADAA0C2-A2A7-4D78-87C0-2733F3A8EA89-300x225.jpeg)
張りのある肉質で触感が心地良いです♪
ヒゲダラは和食だけじゃありません。
フランス料理でも、素材を活かした美味しさを
ワインと供に楽しんで頂けます!そんな訳で、
フランスバージョンのヒゲダラは任せて下さい!
だから、魚は任せて下さい!
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/11/B6B85C56-0ABE-4C16-AA8B-F0299805B388-225x300.jpeg)
人類史上最速の男も太鼓判!
(肉は任せろって言った舌の根の乾かぬうちに
なに言ってんだと思うでしょうが)
おう!魚もどんとこい!!