サンセールロゼという傑作
期間限定の贅沢な食材、白アスパラガス!
フランスのロワールからはるばる飛行機に乗って
やって来てくれるこの時期だけの春&初夏の使者。
しかも当店では極太サイズをご用意!ミネラル感と
爽やかな触感を思う存分味わっていただきます。
で、そんな最高の食材には最高のパートナー
(美味しいワイン)が必要だと思いませんか?
そこで、白羽の矢が立ったのは‥
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2022/05/842698F6-CFB6-41DA-A8FA-76289BE170CE-300x225.jpeg)
ロワールの銘醸地、サンセールのロゼ!
フランスの3代ロゼっていったら、まずは
がぶ呑み系親近感たっぷりのプロヴァンスロゼ、
そしてコートデュローヌの辛口ながらも力強い
タヴェル・ロゼ、そして甘口うっとりロゼ・ダンジュ。
ん?
「なんでサンセール・ロゼは入ってないねん!」
とエセ大阪弁が出てしまいそうなほど納得できない
この3代しばり。いやいや、サンセールって言ったら
ロワールを代表する一大銘醸地ですよ?しかも
アッサンブラージュ(複数の品種を混合、調合)が
常識なロゼ業界において、ピノノワール一種だけで
ロゼを仕上げるという難解かつ贅沢なロゼですよ?
あ、スミマセン興奮してしまいました‥
![Sancerrerose](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2022/05/8C99FA17-28B5-41F6-8CF7-D7BF72D61057-300x225.jpeg)
うちがオープン当初から崇拝する造り手、
アンリ・ナテールさんが手掛ける極上のロゼ!
出来の良い複数種の葡萄を集めて(又は前年までの
ジュースを配合して)調合する事を決して選ばず、
その年に作られた葡萄だけでロゼを表現するって事は
かなり出来の良いピノノワール種を大量に栽培する
必要があり、しかも白ワインの一大銘醸地である
サンセールの中だけでそれをやるってことは、
ピノノワール種に対する並々ならぬ誇りと愛情、
唯一無二のロゼを生み出す自信が伺えるところ。
そんな訳で、ちょっとうっとおしい文章に
なってしまいましたが、何が言いたいかっていうと
「ロワールの白アスパラを、ワインで表現したら
こんな感じじゃん!」っていうのが、サンセールロゼ。
辛口フレッシュなミネラル感、爽やかな果実味、
そして込み上げてくる極上ピノノワール感。
地のもの同士というだけじゃない、もっと深い
つながりを感じる、最高のパートナーなのです。
ああ、「フランス3代ロゼワインを選ぶ人」に
なって(多分そんなのないけど)我が敬愛する
サンセール・ロゼ様を頂上に掲げたい!