じゃが芋とポロ葱の冷製スープ、
ヴィシソワーズの季節がやって来ました。
という事は、フィノ（辛口シェリー）の季節も
同時にやって来たという事です。
え？聞き飽きた？　毎年毎年しつこいって？
いやいや、これは大事な事ですからね、何度でも
言いますよ。言わなくちゃいけないのです。

「ヴィシソワーズとフィノは最高に合う」！

じゃが芋とポロ葱も激しく同意しております！

シェーヴルチーズとソーヴィニヨンが鉄板とか、
フォンダンショコラとアルマニャックが昇天だとか、
うちの店の中でも散々色んなマリアージュを紹介
させて頂いてはおりますが、しかし今回の、この
「ヴィシソワーズとフィノ」は、期間限定（冷製
スープなので暑い時期しかやらない）ですから、
とにかく未経験の方は試して頂きたいのです。

これは特別コース用にズワイ蟹とコンソメ入り

このバージョンでもやっぱりお供はフィノ！

二つ合わせて一つの料理のような一体感、
驚くようなコクと旨味の相乗効果、清涼感。
いいですか、大事な事なのでもう一回言いますよ。

「ヴィシソワーズとフィノは最高に合う」！