ワクワクさせてよ
12月、一年 最後の月ですね〜。
忙しい中にもちょっとワクワク感がある特別な季節、楽しんでますか?
そんなワクワク感を盛り上げる料理といえば…やっぱりお鍋ですよ、お鍋。
昆布だしのシンプルお鍋やら チゲ鍋やら ちゃんこ… 色々ありますけど、
フランス風 熱々お鍋もいいものですよ。 色んなお肉がぎっしり詰まった
郷土料理、うちの店では「クルル風カスレ」というメニューでやってます。
コラーゲンたっぷりの豚足が入った…
![ビストロクルル 084 tonnsoku](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/12/20101203_______________________084-300x225.jpg)
柔らかい仔羊肉とホクホクの白インゲン豆の煮込みとあわせた…
![ビストロクルル 618 kasurenoshikomi-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/12/20101203_______________________618-300x225.jpg)
鴨のコンフィをまるごと一本のせちゃった…
![ビストロクルル 214 kamonokonfi-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/12/20101209_______________________214-300x225.jpg)
この時期定番、クルル風カスレですよ〜!!
![ビストロクルル 806 cassouley-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/12/20101209_______________________806-300x225.jpg)
しかも今年は、ウズラのつくねまで入ってます〜!
![ビストロクルル 805 cassouret-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/12/20101209_______________________805-300x225.jpg)
外側の皮ががパリパリ香ばしくて 中身はふんわりな鴨のコンフィと
香草風味のうずらのつくね(おだんご)、しっとり焼きあがった仔羊肉と
トロトロで柔らか〜い豚足、ガツンと食べ応えのある辛口ソーセージと
汁の中に溶けてるフォワグラの芳醇な香り、色んな肉汁の旨み成分、
全てを包み込む白インゲン豆の優しい食感… もう、ワクワクせずには
いられませんよ!みんなでワイワイ取り分ける楽しみもありますからね、
仲良し同士で 熱々お鍋を囲んだら、身も心も温まるというものです。
田舎フランスのママの味、今年最後のワクワク感を「カスレ」で是非〜!
あ、もちろん お1人用 カスレもご用意しておりますよ〜!