いよいよ2月ですね。覚悟はしてたけど寒いです。
ダクト（でっかい換気扇）が常に回ってる厨房は、
がんがんオーブンや火をを使ってても震えるほど寒いです。
そして夏はうだるほど暑いんです。

　人によって「寒い」とか「暑い」って差があるんですよね。
自分達も 厨房が寒いからって 店内を暖めすぎたり
暑いからって冷やしすぎたりしがちです。ちょうどいい頃合いって
なかなか難しいもんです。暑がりの人も冷え性の人もいますから。
　「寒い」とか「暑い」とか思ったら、遠慮せずに教えてください。
完璧には出来ないかもしれませんが、そのお客様の要望に
なるべく副いたいと思っているので、最善を尽くすよう努力します。
居心地良く、リラックスしてこそ美味しい食事ですからね。