ジビエ、もうとっくに始めてるお店も沢山ありますけどね、うちとしては
寒くなるまでじっと我慢しておりました。だって、やっぱり寒くなってからの
方が美味しいんですよ、野生のお肉って。で、いよいよ北海道の知床が
いい具合に寒くなったと聞きましてね、今シーズン初のジビエ、スタート！
今年も蝦夷鹿から始めちゃいます〜！

　　　　　知床半島から来てくれた１〜２歳のオス鹿です
　　　
　　　　　マタギの皆さん、今年もありがとうございます〜

　　　　　　　　　どうですか、この汚れを知らない赤！
　　　
　　　　　　　　　ミネラルたっぷり、旨味もたっぷり

　大自然の中を自由に駆け巡り、美味しい空気と美味しい水ですくすく
育ってくれた有難いお肉です。　食べた瞬間、体の奥から力が湧いてきて
明日からの活力になってくれるようなパワー溢れる野生の恵みですからね、
自然の力と命に感謝して、この時期だけのジビエ、楽しみましょう！

で、ここからはカウンターお一人様へのインフォメーション。
うちのお店としては、いつもカウンターを暖かく照らして下さってるお客様に
この度 大感謝祭と致しまして、「平日限定お一人様定食」のメイン料理に
選択肢のひとつとして、「蝦夷鹿 腿肉のロティ」を加えました！

アラカルトの蝦夷鹿は２人前…　いつもご苦労をおかけしておりました。
もう、限界までお腹を空かせて来なくても大丈夫です！
もう、無理矢理「連れ」を探さなくても大丈夫です！
食べに行きたいな〜と思い立った時に チョロっと立ち寄っていただければ、
ちゃんとお一人分の蝦夷鹿をご用意出来ますからね！