女性のお菓子職人にクレーム（苦情）が来る事ではありません。
クレーム・パティシエールってカスタードの事なんですよ。知ってました？
あ 知ってましたか そうですか。お客様の方が物知りなんですよ、大抵。

でも、うちの店ではパティシエールを作る時に最高級のマダガスカル産の
バニラビーンズをたっぷり使っているんですよ。これは知らないでしょ？ね。

　　　　　　　なんか、でっかい卵焼きみたいですけどね…
　　　　
　　　　　ご飯の上に乗っけたい気持ちはぐっとこらえましょう
　　　　
全部の材料をそれぞれ良い頃合、良いバランスで直火にかけた後…
　　　　
　　表面が乾燥しないようにラップでくるんで氷水で冷やしております　　　　　　　　　　

　　　　　　最近やってるデザート、「紅玉のクレームブリュレ」
　　　　
　白ワインやシナモン、丁字でコンポートした紅玉がたっぷり中に！

　　　　自慢のクレーム・パティシエールをたっぷり上からかけて…
　　　　
　　　　　　お出しする直前に表面を軽くグラチネ（焼く）します

仕上げにこの上にキャラメルのアイスクリームを乗せたら、はい出来上がり！
紅玉のシャキシャキ感と甘酸っぱさ、シナモンや色んなスパイスの香り、
そしてパティシエールのまったり、うっとりな甘々感、もーたまらんですよ。
ヴァン・ド・リキュールとか合わせちゃった日にゃ〜明日のスケジュールとか
一切気にならなくなります。今日が幸せなら、きっと明日も幸せ！アハハ〜
みたいな感じになってしまう事請け合いです。　え、ダメ？　
そーゆーのダメ？