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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

クロワゼ、シャンゼリーゼ

 野生の鴨、美味しいですよね。特に雄(青首鴨)は肉質が逞しくて
野性味に溢れていて、噛めば噛むほど口の中に旨みが広がって
食べ手と食材の真っ向勝負、はっけよい!って感じがします。
 それとは対照的に「美味しくなるように育てられた飼育の鴨」の
柔らかで繊細な味わいもまた魅力的…!優しく静かに手を取って
ふかふかのソファーに連れていってくれそうな、甘やかされる喜びを
とことん堪能できます。鴨は鴨でも色んなタイプの美味しさがあるから
食べる側としては嬉しい反面困っちゃいますね。

いいえ、もう困りません!

だって、両方の美味しいとこ取りしちゃった鴨がいるんだから!
野生味溢れる青首鴨と、大事に育てられたカーキキャンベル(雌)の
交配によって産まれた美味しい美味しいクロワゼ鴨が!

      クロワゼ鴨1/2羽分の美味しいとこ取り
  kurowaze-1
    胸肉はしっとりロティ、腿肉は香ばしくコンフィに!

             濃厚な鴨のソースで
  kurowaze-2
       下にはほろ苦旨のアンディーブちゃん

野生と飼育の旨いとこ取り出来ちゃう上に、ロティとコンフィをひと皿で
楽しんでいただける一品です。楽しんでください!甘やかされて下さい!

     腿肉のコンフィの皮、パリパリでございます!
  kurowaze-3
          そして中身はホクホク…

     何度も言いますが、美味しいとこ取りの鴨です
  kurowaze-4
  しっとり焼きあがった胸肉のジューシーさ(あ、ヨダレ)…

もう、これ以上クロワゼ鴨について話していると、口の中が鴨一色で
どうしていいか分からなくなるのでこの辺にしておきます(じゅるる)。

この世を去る瞬間、「あ〜もう一度クロワゼ鴨食べたかったなぁ!」
って思うんだろうな。現世で何度食べたとしてもきっと思っちゃうな。

 あ、スミマセン。独り言です