気が付いたらもう６月も終わりに差し掛かってるんですね。
って事は、もうすぐ夏、っていうかもう初夏に入ってるんですね。
って事は、断然カルパッチョが食べたい季節じゃないですか！

　　　　　　　　カルパッチョ、鯵（アジ）でやってます
　　
　　　　カマルグの塩と粒白胡椒、三温糖でマリネします

パリパリ食感が楽しい白瓜を下に敷いて、脂がのった鯵の刺身に
フレッシュレモンをぎゅ〜っ！とふりかけて、ライチの芳醇なソースと
ガツンと旨い塩、エクストラバージンオリーブオイル、エシャロット、
上にはこれまたパリパリっとじゃが芋のフリットをのせて…。
　
　　　って事は、キリッと冷えた白ワインじゃないですか〜
　　
　　　　　　　「長崎産あじとライチのカルパッチョ」

っていう料理名をつけております。でもね、本当はですね、
「長崎産アジのクリュ〜ライチのソース、白瓜と一緒に〜」みたいに
したかったんです。でも、「クリュ」ってちょっと分かりにくいですから
イタリア料理さんから「カルパッチョ」を無断拝借しております。

さすがイタリア料理さん！仲良く共存して行きましょう！
え、やだ？