洋梨の美味しい季節ですよ！
香りが華やかで、甘さに気品みたいなものがあって、口の中で
無邪気にジューシーさをアピールしてくるあの素敵な果物…。
そのまま食べてもそりゃ～も～すんごい美味しいですけどね、
うちの店でそのまま出しちゃうと「むいただけじゃねーか」って
怒られますからね、何とかしないといけません。さて、どうしよう。

　　　　　　　　そうだ、コンポートにしよう

　　洋梨とプラリネのカッセ・ド・ミルフィーユにしよう

濃厚な南仏赤ワインの中に入ったシナモンと丁字、黒胡椒、レモン汁、
バニラビーンズなど色んなスパイスでコンポートして、麗しき洋梨様を
更に美味しくジューシーにしちゃいます。　それを自家製カスタードと
プラリネ（ローストアーモンドのペースト）で合わせて、キャラメリゼした
サクサクのパイをのっけて、さらにほろ苦旨のキャラメルアイスも
のっけて、さぁ出来上がり！洋梨の変身ぶりをご堪能下さい！

ここからお客様には、このミルフィーユをカッセ（壊す）するミッションが
課せられます。パイをサクサク豪快に壊して、プラリネもカスタードも
アイスも洋梨も全てお好きなように融合させて、全ての美味しさが
丁度いいあんばいでお口に入るように頑張って頂きたいものです！

ん～お酒と合わせたいなぁ～…　と思ったアナタ、
ねぇ、気が合いますね。