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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

新御茶のお茶カヌレ

 うちの店では毎年冬になるとカヌレ焼いてたんですけどね、
別に冬のお菓子ってわけじゃないんですよ。 ただ、なぜか
寒くなるとお客様から「ねぇ、そろそろカヌレ焼かないの?」と
囁かれる事が多くてですね、「おお、そういえば」ってな具合で
たまたま冬に焼いていた訳なんです。
で、去年一年間は引越しのバタバタで、何となくカヌレに目が
いかなかったんですが、最近になって急に料理人が「そういえば
カヌレ焼こうかな!しかも初夏の!」なんて言い出しまして、
初夏と言えば新茶、じゃあ抹茶なんてどう? てな感じで…

    抹茶のカヌレ、焼きあがりました~
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      この厨房で初めて作るカヌレ

品の良い蜜蝋と自慢のカスタード、そしてラム酒の香り
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      そして密やかに香る抹茶

       さて、重役会議が始まります
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   「抹茶のカヌレ」商品化すべきか否か!?

       皮はパリパリ、そしてもっちり
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        抹茶色の中身は…

     国語算数理佳サマ、いかがですか?
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   わしゃ~ちょっとやそっとじゃ納得せんぞ!

      重役… い、いかがですか…
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        どれどれパクッ

        「フフッ」不敵な笑み
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      オッケーって事ですね!重役!

     続いての重役、セリーナようこ様
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「パリパリでモチモチです~♥」あっありがとうございます!

   締めはこの重役、研修大臣ちよさん
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    「ほいひいっふねぇ~」うんうん良かった

    カヌレの頭はほんのりお抹茶色
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  樽熟のグラッパなんて合わせたいところですな!

初夏の食材を使った美味しい料理と初夏っぽいワインを合わせて
すっかり人生が豊かになったところ、帰る前にもう一杯引っ掛けたい
なんて時がありますでしょ?ちょっと嗜みたくなっちゃうでしょ?
そんな時心を潤すのは芳醇なオードヴィー。そして小粋なお供。
そんなお供に初夏の焼き菓子、カヌレおひとついかがですか?