まだ暑い日もありますけど、風が爽やかだったり
鈴虫が鳴いてたり ちょっと秋を感じる瞬間がありますね。
お店のメニューもそろそろ入れ替えの時期なんですが、
とりあえずデザートから。

　　「巨峰のコンポートとフロマージュブランのムース」

一番下にはヨーグルトで作ったソルベを敷いて、その上に
巨峰のコンポート、上にのってる白いのがフロマージュブラン
（フレッシュチーズ）で作った滑らかなムース、そして頂上に
ピスタチオの香ばしいチュイルを添えてお出しします。

ジューシーさと爽やかな酸味とフロマージュの風味が
ワインのお供になってくれる事をちゃっかり狙ってます。