リー・ド・ヴォー、好きですか？
好きだと答えてくださったアナタ、んも～食いしん坊めっ！
（気が合いますねぇ）
しかし、本場フランスからのりー・ド・ヴォーに色々問題が起こって
日本に入ってこなくなっちゃっている間、悲しみに打ち拉がれている
我々を励ましてくれたのがニュージーランド産やオーストラリア産の
これまた質の高いリー・ド・ヴォー。彼らがせっせかせっせか日本に
入ってきてくれたお陰で、引き続き 美味しいリー・ド・ヴォー料理を
食いしん坊様に提供させて頂く事が出来ましてね、それはもう、
南半球に足向けて寝れない位に感謝しております。本当に。

してるんですけどね、
やっぱり一度あの「味と食感」を知ってしまうと、ど～しても
忘れられないフランス産の最高級リー・ド・ヴォー。
（ここだけの話ですからね、南半球には内緒ですよ ）

で、このたび、嬉しいお知らせが！
ようやく…ようやく…

フランス産のリー・ド・ヴォーが解禁になりました（泣）！

　　　　　　どうですか、この瑞々しさったら！

　　　Ris de Veau！麗しい仔牛の胸腺肉

　生後一年未満の子供にしかない清らかな部位…

　（ちゃんとライトの下で撮ったらこんなに白い！）

　　　　　　　待ってました、フランス産！！

お蕎麦みたいに細長く切ったじゃが芋をぐるっと巻きつけて、
「じゃが芋を衣にしたリー・ド・ヴォーのロティ」ってな感じです。
外はカリッと香ばしく、中は神聖な柔らかさと優しい香りの余韻、
溢れ出るジューシーなミネラル感のせいでワイングラスに何度
口をつけてしまうんだろうか、んも～、この呑ませ上手めっ！

リー・ド・ヴォー、食べたいですか？
そもそも食べたことがないからよく分からないですって！？
だったらなおさら、今の内に食べておかないと…危ないですよ。
だって、鼻がきく食いしん坊に全部かっさらわれてしまいますから！