ツナわたり
「贅沢」って言葉を聞くと、何を思い浮かべますか?
ブランド品のバッグ?。オーダーメイドのスーツ?宝石?
え、何ですって?クロマグロ?つまり、本マグロですか!?
しかも刺身用の本マグロを美味しい岩塩とハーブ、スパイスで
マリネしちゃって、その後コンフィにしちゃって、自家製ツナに
仕上げちゃって、プロヴァンスのオリーブやらアンチョヴィやら、
フルーツトマト、美味しい盛りもり葉っぱと胡桃のヴィネグレットで
「サラダ・ニソワーズ」にしちゃったやつ!?ああ、なんていう事
でしょう、確かにそんなのがあったら、すごく贅沢だなぁ!
御茶ノ水の小さなビストロに、そんな「贅沢」があるそうな
合わせ塩の何とも言えない香りがするそうな
これまでは備長マグロを使っていたんでけどね、最近になって
急に料理人が「本マグロでツナを作りたい!」と言い出しましてね、
そりゃあ最高級のマグロで作ったら美味しいに決まってますけど…
そんな事したらお料理のお値段が…(汗)と心配しておったのです。
ところがどっこい、夏の暑さに頭をやられた料理人がきっぱりと
「値段を上げるつもりはない!」と申しておりますので、今がチャンス!
涼しくなって料理人が冷静さを取り戻す前に、本マグロで作った
「贅沢ツナ」を食べにいらしてください。
しかしアレですね、ブランドバッグより宝石より、先にマグロを
思い出すなんて…。アナタは本物の、生粋の食いしん坊ですね!
そんなアナタ、素敵だなぁ。 この際だから、そんなアナタに
「食いしん坊将軍」の称号を差し上げたいです!
(いらないですか?)