お洒落で機能的なキッチン雑貨を取り揃えている
「ザッカワークス」さん。いつもお世話になっております。
そして社長のミスター・バドワ様、この度はすんごいチーズを
勉強させて下さって、ありがとうございます！！

　　　　　　　　す～んごいチーズ

　　パルミジャーノ・レッジャーノの１８年（！）モノ

きちんとした環境で正しく熟成した加熱圧搾（ハード系）は
香りがニュートラルになり、アミノ酸が年輪のように層になって
いくという事が分かりまして、とても勉強になりました。
味わいはキャッチーな分かりやすさと引き換えに、深みのある
中立的な風味（どうも当てはまる言葉が見つかりませんが、
落ち着いていてミネラル感に溢れたフィネス、みたいな感じ）。
熟成しまくったパルミジャーノの深みのある風味と味わいは、
まるで美しく歳を重ねた女優のように知的でエレガント…！

なんつて、勉強と称してすっかり酔いしれてしまいました。
ああ～こんなすんごいチーズを味わえるなんて～…
ミスター・バドワ様のご好意と、その少年のような好奇心に
感謝感激でございます。社長、ありがとうございますっっ！
自分もこれから、チープロとしてがんばります！