昔は「秋」というものがあったんですけどねぇ。
最近では夏が終わると途端に冬がやってくるシステムのようで、
暑くもなく寒くもなく、鈴虫の声を聞きながらの気持ち良い季節は
一体何処へ行っちゃったんでしょう。　もう、急にこの寒さったら！

まぁ、とにかく今は一応「秋」でございます。
秋と言ったら何といってもキノコですよ、キノコ。
キノコと言ったら芳醇な香り、芳醇な香りと言ったら…

　　　　　　　そう、「舞茸」でしょ！

　　　　　　＆北あかり（じゃが芋）でしょ！

こうして自慢のコンソメでコトコト煮込んで、柔らかくなったら
ミキサーにかけて、滑らかなピュレ状にします。オーダーが
入ってからそれをコンソメで丁寧にのばして、スープにします。

　　舞茸と北あかりの温かいスープ

　　　になる一歩前のお鍋の中

ホクホク甘くて美味しいじゃが芋「北あかり」と、芳醇な舞茸の
香りが妙にベストマッチしすぎちゃって大変な事になってます！
旨味たっぷりの滑らかなスープ、香りと旨みがワインを誘います。
急に寒くなったのは、きっと温かいスープを美味しく味わうため。
そう思えば何となく楽しくなってくるってもんですよ。
ならない？