冬に食べたいものと言えば？
温かいスープ、熱々のカスレ、ガツンと野性味溢れるジビエ。
デザートなら芳醇なモンブラン、濃厚なショコラ、そして…
表面はカリッと中はモチモチの「カヌレ・ボルドレ」ですね！

カヌレ、人気なんですよ。　焼き菓子っていうのはやっぱり
夏より冬の方が圧倒的に食べたくなるもののようで、
ランチでもディナーでも、コーヒーや食後酒に合わせて
本当に沢山のお客様からご注文頂く日が続いております。　

　　　　カヌレ担当サムライ・きくちゃん

　　蜜蝋（ミツロウ）を扱う手つきも慣れたもんです

　　ランチタイムの前にカヌレを焼くのが日課です

今日も美味しそうに出来たねぇ～　「いや、まだまだっす」

　　　「自分、もっといいもの作りたいっす」

　　　　　　　　サムライ、職人気質っすね

　　ランチが終わったら、明日のカヌレのネタ作り

　　ラム酒をガツンと効かせるのがクルル風

　ワイン、もしくは芳醇なブランデーに合わせるために

　　　飲兵衛サムライが心を込めて仕込みます

　きくちゃんはこう見えて大人ですから心配ご無用

　　　　お酒飲んでも罰せられません。

　カヌレと合わせて濃厚な赤ワイン飲んでも大丈夫

　なんなら芳醇なコニャックと合わせても大丈夫！

酒呑みの為の焼き菓子、カヌレ・ボルドレ（ボルドー風カヌレ）
ならぬ、カヌレ・酔いどれ（酔っぱらい風カヌレ）でございます。
カスレやらジビエやらで身体が温まってリラックスした後は
食後酒と大人の焼き菓子、いかがですか？