Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

深夜のフロマージュリ

 うちの店は「火を使う料理のラストオーダー」が21時です。
って事はメインの肉料理や温前菜はここで終了しまして、
その後はおつまみ料理(パテ・ド・カンパーニュや鶏白レバー
などのテリーヌ系、ズワイ蟹とアボカドのコンソメゼリー寄せ、
各種サラダなど)と、旨い食べ頃チーズをアテにしていただく
「クルル☆ワインバータイム」になる訳です。

 ブリヤサヴァランのフレ(フレッシュ)とアフィネ(熟成)
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     楽しい食べ比べ、いかがですか?

ワインを楽しむにあたって、フランス料理に対抗できる唯一の
食べ物は、チーズであると断言いたします。
牛、山羊、羊、もしくは水牛の恵である聖なる乳を旨味成分の
塊に仕立てて、とびきりのワインのアテにしちゃう食べ物。

     とびきり美味しいブリ・ド・モー
fromage-2
ウイーン会議で「チーズの王」に選ばれた輝かしいチーズ

常に15種以上の「食べ頃チーズ」並びに「旬のチーズ(チーズには
それぞれ旬があります)」を揃え、スポットでマニアックチーズを揃え、
それぞれの熟成具合を管理して、毎日一番美味しい形で提供させて
頂いております。 ワインの永遠の恋人と言ったら、当然チーズ!
ミルクの優しい甘味と絶妙な酸味、熟成による旨味と幸せな余韻…!
お口に残ったチーズの旨味を、香り高いワインが追いかける喜び…!

21時以降はワインバータイムと言いつつ、実は(個人的には)
「チーズバータイム」だと思っております。旨いチーズと香るワインの
マリアージュ、古代から受け継がれてきた至福の組み合わせ。
チーズを食べましょうよ、極上の旨いチーズを!