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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

南仏茶碗蒸し

濃厚な旨味と甘みが特徴的な牡蠣と言えば、
広島の地御前(じごぜん)牡蠣。大粒な上に
焼き縮みしにくいから、ジューシーさがずっと
続いてくれて食べ応えのある、魅力的な牡蠣。
これを美味しいバターで優しくムニエルすると、
海の香りと焦がしバターの甘い香りが相まって
鼻孔をくすぐり、胃袋を誘惑し始めるのです。

海の香りとバターの香り

ワイン呑みた~っっ!ってなります~(*´з`)

帆立のフランの上に牡蠣のムニエル
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2層になったロワイヤル仕立て

熱々を召し上がってください♪

魚介出汁のソース・ぺルノー、爽やかソース

白ワインやロゼワインとぴったりマリアージュ!
熱くてハフハフ言いながらも何となく南仏な感じ。
温かくて旨くて南仏を感じる楽しいテンションを
保ったまま、これからやって来る冬に備えて
身体を芯から美味しく暖めておきましょう!