ソムリエにしても、チーズプロフェッショナルにしても、
資格というのは、取得してゴールという事ではありません。
取得したその日から、プロとして仕事をさせて頂く為にも
「プロとしての勉強」をし続ける日々が始まるのです。

そんな訳で、チーズプロフェッショナル本部へ

勉強しにやってきました！

憧れのラクレットオーブン！

ラクレットを溶かして薄～くスライスするんです

スイスの「山のチーズ」ならではの風格

加熱圧搾タイプと言われるハードタイプ

お～い～し～そ～っっ♪　わ～いわ～い♪

じゃが芋や南瓜などの野菜にかけて食べま～す

ナチュラルチーズ・コンテストで賞を取った…

世界に誇れる日本のチーズ達（美味しかった～！！）

そして世界のチーズ達（主にヨーロッパ）♪

どれもこれも普段食べれないようなチーズばっかり！

スイスのテッド・ド・モワンヌというチーズ専用の

「ジロール」という憧れの機械 ♪（回したい～っ）

こんな風に花びらみたいにスライスできるんです

口溶けも滑らかで美味しかった～っっ！

チーズ、たらふく食べました

チーズにまみれて最高に幸せな時間でした

しかしですね、これも勉強なんです。
お客様においしいチーズをご提案、提供させて頂くために
勉強のために、いっぱい食べているのです。本当に。