馬のハラミに続いて、こちらも新メニューです！

　　　　　　「イベリコ豚の生ハムと新玉葱のロースト」
　　　〜パパイヤとフルーツトマト、ヴィネグレットソースで〜
　　
　　スペインの特定の地域にだけ生息している貴重な黒豚、
　世界でも類を見ない上質な豚肉、それがイベリコ豚の代名詞。
　
イベリコ豚っていうフレーズ、ここ数年よく耳に入って来ますけど　
やっぱりスゴイ豚なんですよね。なにがスゴイって、豚さんなのに
おそろしく立派な霜降り状態のお肉になってるって事です。
地中海性の温暖な気候の下、美しい森の中を自由に遊び、おいしい
お水と栄養たっぷりのどんぐりを食べてすくすく育っているから
旨みのぎゅ〜っと詰まった赤身と、甘くとろける脂身が絶妙すぎる
最高級の肉になるワケです。　そのお肉で作った生ハムですよ…
まずくなるはずがありません！
一応メニューでは温前菜という事になってますが、お一人様の場合は
これをメインにして呑むのもいいかもしれません。白にも赤にも対応可な
この一皿でワインが何杯呑めるでしょうか？
我こそは…とお思いの呑兵衛の皆様、心よりお待ちしております！