気品は一日にしてならず。
品格とか、高貴とか、優雅とか、威厳とか、
そういう類のものは、急に思いついてみても
簡単に手に入れられるものではありません。
生まれもって備わっているか、環境によって
徐々に身についていくかのどちらかです。

イタリアで最も高貴な野菜と言われる‥

ラディッキオ・タルティーボ様

イタリア、もしくはヨーロッパに暮らす人々に
「気品のある野菜は？」と聞いたら、迷わずこの
ラディッキオの名があがるんじゃないでしょうか。

お金の話なんかして恐縮ですが‥

イタリアで「最も高価な野菜」として有名です！
（そして、それを空輸で運んでもらっている我々は
現地の倍の値段で手に入れることになります‥）

産地がべネト州の中の３つの県に限られ（この地域の
中で生み出される自然水でしか栽培できないため）、
伝統的な栽培法や生産工程が細かく定められ、それに
のっとって大事に作られたと認められたものだけが
IGP（保護指定地域表示）を名乗れるという、いわば
高級ワイン並みに保護されている貴重な野菜なのです。

この時期だけフレッシュの状態で届きます

正式名称は「ラディッキオ・ロッソ・ディ
トレヴィーゾ・IGPタルティーボ」。長っ！

最近のクルルは、この高級野菜を生姜のソースで絡めて
お肉の付け合わせに仕立てております。生姜の香りと
瑞々しい触感とミネラリーな味わいが、ワインとの
絶妙なマリアージュを後押ししてくれます。

気品漂うラディッキオ様。
品格とやらをお持ちの方もそうでない方も、
美味しいラディッキオをむしゃむしゃ食べて、
高貴な気分に浸ってみるのはいかがですか？