美味しい食事にも、美味しいワインにも、
ミネラル豊富な発泡水は良きパートナーです。
ペリエ、サンペレグリーノ、バドワ、素晴らしい発泡水は
数多くありますが、今回、どうしても仲間に加わってほしい
ニューフェイスを新御茶ノ水にお招きいたしました。

フランスの硬水、オレッツァです

コルシカ島、ラパッジオ渓谷の伝統的な発泡水

古代ローマ人も飲んでいたそうです

採水量が少ないので「幻の水」と呼ばれているとか…

フランス国内の一流レストランで扱われているオレッツァ。
それが何故か、新御茶ノ水のビストロでも扱わせて頂ける
運びとなりました（いいんでしょうか、すみませんねぇ）。

嬉しい時に食べる食事、疲れた自分を癒すためにする食事、
その食事をより深く味わわせてくれるのがワインなら、
ワイン自体の意味を大きく持たせてくれるのが、口に含む
時々の美味しい水。食事はワインと、ワインは美しい水と
結びつき、幸せなひと時を持たせてくれるのです。

とか言ったりして。