昔、真珠が大好きな教授がいたっけ。
何時でもどんな時でも、彼女の首やら指やらに光るのは
白い珠。グレーのスーツにも赤いスーツにも真珠。
どうして白い珠にそこまで心奪われるのか、その時は
さっぱり分からなかったけど、今なら分かる気がします。
あの白く輝く真珠の美しさ、あの独特の香り。

あの美味しい「チーズの真珠」！

フランス産のモン・ドールです

8/15～翌3/15 の期間しか製造できない限定チーズ

日本の店頭に並ぶのは9月中旬くらいから

山形産の山葡萄を添えて

チーズの真珠と山の真珠のコラボ

スプーンでくり抜いて食べるウオッシュタイプ

独特のエピセア香と優しいミルクの味わい…！！

「チーズの真珠」なんて愛称を持つほどの愛されキャラ
「モン・ドール」。エピセア（樅ノ木）の樹皮で巻いて、
エピセアの棚の上で洗いながら熟成させ、表面は淡い
ロゼ色に、中身はとろりと流れ出るほどに柔らかく白く
濃厚なミルクの旨みに仄かな木の香り。これぞ真珠！

グレーの服にも赤い服にもチーズの真珠を合わせたい…
ところですけど、何てったってウオッシュ系ですからね、
「クサい！」なんて怒られたら大変ですからね、
営業時間が終わるまでは我慢しようっと。