点取り屋
パテ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)と言えば、
何と言ってもビストロ定番料理。お店それぞれに独自の、
自信満々なルセット(レシピ)があって、何ならパテの
旨さによって、その店の方向性や思想を表現できちゃう
くらいに(!?)存在感のある料理だと思います。
で、クルル風田舎風テリーヌの材料はこんな感じ
![image pate-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image2-e1427616145106-300x224.jpg)
ワイン呑ませる気、満々です!
こねってこねまくるのは、若き次世代シェフ
![image pate-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image3-e1427616223729-300x224.jpg)
サッカー部のフォワードで鳴らしてたヨコタ氏
足腰がめっちゃ強い上に、腕の筋肉も立派なもんです
![image pate-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image5-e1427616359548-300x224.jpg)
さすが点取り屋!ワントップの体育会系料理人!
そんな訳で、仕上げはバイトの花澤君
![image pate-5](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image7-300x224.jpg)
ベーコンを敷きつめたテリーヌ型にパテを詰めて…
更にベーコンの旨みで挟み撃ち!
![image pate-6](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image9-300x224.jpg)
この見た目だけで、もう、白ワイン呑みたいです
さて、旨くなる呪文を唱えて、いざオーブンへ!
![image pate-7](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/03/image10-300x224.jpg)
無事のご帰還、心よりお待ちしてます!
クルル特製サラダにたっぷり入ってるパテの、誇らしい
肉感漂う旨みは、ヴィネグレットのサラダと合わせて
更に存在感を増します。又は単品パテとじっくり向き合い
ワインのミネラル感を擁護する健気な一面を見るか、
田舎風テリーヌの世界を楽しむ方法もまた、それぞれ。
お店それぞれのルセット、食べ手それぞれの手腕、
ビストロ定番料理は、意外と侮れないワン・トップです。