朝採りのタケノコの美味しさは、悶絶もんです。
サクッとして、ホクホクして、旨みがギュッとして
香ばしくて瑞々しくて甘くて、ワインが欲しくなって。
せっかくの美味しい朝採りだから、美味しいうちに
お客様にお出ししなくちゃいけません。
いけませんけど、せっかくだから、美味しいうちに
我々お店の人間も食べておかなくちゃいけません
（食材の美味しさを勉強しなくちゃいけません）！

まかないタケノコ ♪　ホウボウのポワレと一緒に

白ワイン呑みたいところをグッと我慢（営業前）

タケノコの下ごしらえは手間がかかるけど、その分
本当に、劇的に美味しくなって帰って来てくれるところに
タケノコ殿の義理堅さを感じるのです。情に厚いんですね。
白アスパラがフランスの春を告げるなら、日本の春を
注げる使者はやっぱりタケノコ。美味しいうちにいっぱい
食べておかなくちゃ！ああ忙しい。