落ち着けない理由
「どこの鹿の骨とも知らん奴にうちの娘はやれん!」
「いや、北海道知床半島の鹿の骨です」「なにぃ!?」
というお決まりのプロローグはさておき、蝦夷鹿ですよ。
そんでもって、蝦夷鹿のためには、蝦夷鹿のソースです。
知床から鹿の骨が届きました
![IMGP6684 chevreuille-6](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/12/IMGP6684-300x224.jpg)
勿論、鹿のジュ(出汁)のためです!
そんでもってジグソー(電動のこぎり)の出番…
![IMGP6688 cevreuille-4](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/12/IMGP6688-300x224.jpg)
骨を小さくカットしていきます
日曜大工用のジグソーが役にたっております
![IMGP6689 chevreuille-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/12/IMGP6689-300x224.jpg)
へんな椅子を作るためだけじゃないんだね!
美食家が愛する「骨髄:モワルー」ってやつです
![IMGP6693 chevreuille-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/12/IMGP6693-300x224.jpg)
凝縮した旨み(ヤバイ)が詰まっております~
さて、オーブンで香ばしく焼き上げました
![IMGP6698 chevreuille-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/12/IMGP6698-300x224.jpg)
信じられないほどにいい香りがします…
眠い3時間目の授業中、給食室から漂ってくる香りに
「今日はカレーだ!」と確信した時の落ち着かない気分。
眠気は消え、お腹は急にウエルカム状態。そんな気分を
飲兵衛バージョンで味わえるのが、鹿の骨の焼ける香り。
本当に美味しい鹿には、本当に美味しい鹿のソースで。
どこの鹿の骨か、食べれば分かっちゃう旨みなのです。