パティシエールの働き方
パティシエが働く場所は、パティスリーだけではありません。
料理人、パティシエ、ソムリエ、サービスといったプロ集団の
中で活躍する菓子職人は、「レストラン・パティシエ」として
生き生きとライブ感を奏でる菓子職人。 今回、女性として、
その腕で勝負するパティシエールを取り上げた本が出ました。
「レストラン・パティシエールの働き方」
![IMGP6743 book-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2016/01/IMGP6743-300x224.jpg)
誠文堂新光社より、発売されました!
下手くそながら私、イラストを担当させて頂きました
![IMGP6744 book-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2016/01/IMGP6744-300x224.jpg)
パティシエールの樹里子さんに似てるかな…?
裏表紙にもイラストが遊びまわってます
![IMGP6745 book-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2016/01/IMGP6745-300x224.jpg)
本の中にも樹里子キャラクターが満載!
パティシエを目指す方、本格的なお菓子を作ってみたい方、
女性として専門職につく感覚を学びたい方、ぜひこの本を
手に取ってみて下さい。何かが変わるかもしれませんよ!