この寒い一月に、半袖のTシャツ一枚で、楽しそうに歩いてる
海外からの旅行者に遭遇する事が増えました。「寒そう～！」
と思って震えが止まらなくなる自分の極端な寒がりが変なのか？
という自問自答のシーズン。ああ、マフラー様！セーター様！
寒がりの我々ニッポン人をどうか、お守りください。

しかし、寒い時期は辛いことばかりじゃありません。
憧れの、美味しすぎる高級魚「ヒラスズキ様」の旬が、
ようやく巡って来たってことなんですから！

ヒラスズキの美味しい季節です。

何度も言うけど、スズキじゃないよ

ヒラスズキ様なのよ（高級魚なんでございますよ）

だってもう、見た目からして美しいもの～

シルバーに光るバディー、宝石のように輝く瞳

魚のくせに肉みたいなムチムチ感、素敵すぎます！

皮目パリッ！と焼くと、おせんべいみたいな旨みと香ばしさ。
見はふっくらとホクホク＆ジューシーに仕立てております。
ソースはビーツの豊かな旨みと、白バルサミコの上品な香り。
バジルと様々な香草のニュアンスを添えて、ワイン仕立て。

白ワインでしょ～！も～当然でしょ～！
寒くなればなるほど美味しいヒラスズキ様ですからね、
美味しい白ワインと一緒に楽しむのが流儀でございます。
旬を迎えた真冬の旨い魚から貰った旨いエネルギーで、
半袖Tシャツの旅行者に負けない勇気とパワーを…！

ゲットできたらいいですね！