フランス料理定番中の定番、牛頬肉の赤ワイン煮込み。

  
　　　　　大事に育てられた和牛を使ってます〜

　以前ランチをやってた頃はお肉料理のメインとしてよく登場して
いたのですが、あまりにも「定番すぎる」かもしれないという理由で
夜のアラカルトのメニューには入れたことないんです。
でも、ランチによく来ていただいてたお客様からのご予約で
「久しぶりに和牛頬肉が食べたいわ」なんてリクエストがあった場合や、
「親戚一同で集まっておばあちゃまのお誕生会をしたい」というご予約を
頂いた時なんかに、コース料理のメインとしてお作りしたりしています。

歯を使わなくてもお口でとろけるほど柔らかいので、色んな年代の方に
食べて頂けます。そして、鶏や羊は嫌いだけど牛肉なら食べれる、という
お客様にも喜んでいただけるという利点があるんです。

もしご要望があったら、コースのメインとしてご用意いたします。
その場合、入荷と仕込みの段階でちょっとお時間かかりますので、
一週間くらい前にお電話でお伝え頂けると幸いでございます。