フランス産のキノコは香り高く、旨みに富んでいて、
高級で特別な食材です。フランスキノコの優雅な旨みを
感じたいなら、今すぐフランスに行って、ちょっと高級な
レストランで、ちょっと高級なコースを頼んでみて下さい。
この時期なら間違いなく「ピエ・ブルー」が楽しめるはずです。

ま、御茶ノ水でも楽しめるけどね

フランス人が愛してやまないピエ・ブルー様！

食感が素晴らしいんですよ、何と言っても。触感のライバルは
強いて言えば松茸です。口の中から無くならないで！と叫びたい
ほどのシャキシャキ、コリコリ楽しい食感。そして、エンドレスに
余韻が続きそうな旨み。　セップ茸ともトランペット茸とも違う
個性的な美味しさ。従って、味のライバルは見当たりません。

和名「ムラサキシメジ」…　ん？しめじの仲間…？

ああ、確かにしめじっぽい…しめじの上品な旨い感じ。

って事は、味のライバルは「しめじ」なのかも…！？
そう言えば「香り松茸、味しめじ」って言葉がありますけど、
ひょっとして、これはどっちもの良いとこ取りじゃないですか！
ズルい～！天は二物を与えるんだ！

美味しいけど、嫉妬してしまいそうなキノコ。
今が旬です。御茶ノ水で（フランス気分で）どうぞ。