買い出しラン
どうしても自分で築地に行きたくて、
どうしてもしっかりと仕込みをしたくて、
大事なランチを週2回減らし、火曜と金曜は
「築地買い出しデー」となってもうすぐ一年。
買い出しの朝は、ドッグランに放たれる直前の
大型犬ような尋常じゃないウキウキっぷりで、
料理人がいそいそと築地へと出掛けて行きます。
築地大好きおっちゃんがゲットした
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2017/10/1C4E7D43-B25A-4793-9F47-321BA5B7CC4C-300x225.jpeg)
超新鮮な「北海道産の本ししゃも」
黒板メニューにものせられないほど最小単位で
色々な魚介ものをゲットしてくるので、口頭で
「今日は本ししゃもをそば粉でベニエしますけど
いかがですか?」とか「今日はスミイカがあるから
タプナードソースで仕立てますけどいかがですか?」
なんて、寿司屋っぽいカウンターになっています。
松コース、優雅コースのお突き出しに‥‥
![Matsutake-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2017/10/0AED8C13-1D46-438B-9ABA-F1762D6545E4-300x225.jpeg)
松茸のベニエと合わせたり♪
干してない、生のししゃもって‥‥
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2017/10/77B962EA-140F-43F9-A15E-E7349E0F9BE2-300x225.jpeg)
びっくりするほど旨いんだよねぇ~!
余った魚をまかないで焼き魚にしたり
![Shisyamo-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2017/10/AA1291A3-EB44-42F2-B752-2D090BD8AE57-300x225.jpeg)
6種の魚の焼き魚定食(非売品)
秋も深まり、本格的な食いしん坊シーズン到来。
魚も野菜も、旬と築地と買い出しデーのおかげで
旨いものが揃っております!