「待っているだけの人達にも
何かが起こるかもしれないが、
それは努力した人達の残り物である。」

ああ！なんて響く言葉なのでしょう！

混んでいる時間を避けてのんびり市場に行けば、
売れ残りの魚や野菜にしかありつけません。
仲の良いインポーターが、お値打ちな銘醸ワインを
紹介してくれるだろうなんてタカをくくっていると、
いつの間にか他の店に買い占められてしまいます。

いいお店になるためには、いい食材から

そしてお得で美味しいワインから

さぁ、新しい美食シーズンの始まりです

Stay hungry.  Stay foolish.
ハングリーであれ。愚か者であれ。

とにかく我々にとって一番大事なことは、
貴重な食材やワインを、どこよりも誰よりも
いち早くゲットする事から始まります。

そんなわけで‥‥

今年もよろしくお願い致します！