山形ダンジュ
梅雨の時期こそ、自分に甘いご褒美を!
という事で、新デザート ♪ 第二弾です。
カリフォルニアの黒無花果に対抗できるほどの
人気と実力を兼ね備えた日本の果物と言えば‥
フルーツ王国、山形産のさくらんぼちゃん!
うちは、料理人が山形出身なもので‥‥
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/D61D0E7A-3511-4696-B078-E8129F1F6470-300x225.jpeg)
この時期は故郷から続々とさくらんぼが!
山形の新エース、紅秀峰!!
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/72D34A72-19A7-4CB4-8E77-E0B51354F285-300x225.jpeg)
佐藤錦より甘くて肉厚。しかも、2L 特秀!
美味しいものはお客様と共有しなくては(*’▽’)
![Tarts au cerise-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/28C46504-B5B6-4E6D-9B1B-D9FC50CA35EF-300x225.jpeg)
という事で、種を取ってコンポートします
さくらんぼと粉糖でゆっくり煮詰めます
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/4054ADE6-3FA5-4EFF-8ABD-30E5A150B110-300x225.jpeg)
甘くて優しい香りが店内に広がります~♪
煮詰め終わったらゆっくり冷やしていきます
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/549F02DA-B119-4C3B-B16A-E6AB272AA071-300x225.jpeg)
この工程によって旨味が凝縮していきます
さくらんぼとフロマージュブランの‥‥
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/07/4F01ABCE-09E5-46CB-AD28-44FEDDBF6AF4-300x225.jpeg)
山形風クレーム・ダンジュ!
湿気が多くてムシムシ、イライラ、しがちな時期の
ストレス解消には、甘くて美味しい旬のデザートを!
これに食後酒を合わせたら、帰り道の雨だって
楽しく踊りながら帰れるかもしれませんよ。