誰が言ったか、あにょらー。
Agneau(アニョー/仔羊) を好きでたまらない人を
こう呼ぶのです。多分うちの店だけですけど。

「仔羊のジュ」のソース作り

仔羊の骨をガッツリ焼いてから、香味野菜と
一緒にゆっくり煮だします（いい匂いです～）

柔らかくて溜息が出ちゃう(*´з`)♪

お肉が甘くて旨くて悶絶もの～(*´ω｀)

いつも真冬はお肉の種類が増えるので、仔羊は
一旦お休みしていたのですが、年々あにょらーが
増えて下さって、なんなら「ビストロクルル=仔羊」
なんて思っていて下さってる食いしん坊さんも
いらっしゃるので（ありがたい～っ！）、今年は
ジビエシーズンも仔羊お休みしません。
ずっとあにょー、あるにょ～！