羊たちの騒然
誰が言ったか、あにょらー。
Agneau(アニョー/仔羊) を好きでたまらない人を
こう呼ぶのです。多分うちの店だけですけど。
「仔羊のジュ」のソース作り
![Jus de agneau](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/12/243C9C3E-CBC4-49BA-9EEE-EFCB69A0DD4E-300x225.jpeg)
仔羊の骨をガッツリ焼いてから、香味野菜と
一緒にゆっくり煮だします(いい匂いです~)
柔らかくて溜息が出ちゃう(*´з`)♪
![Agneau-4](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2019/11/1C46F4C9-4EDD-4139-9E49-50A460EE9150-300x225.jpeg)
お肉が甘くて旨くて悶絶もの~(*´ω`)
いつも真冬はお肉の種類が増えるので、仔羊は
一旦お休みしていたのですが、年々あにょらーが
増えて下さって、なんなら「ビストロクルル=仔羊」
なんて思っていて下さってる食いしん坊さんも
いらっしゃるので(ありがたい~っ!)、今年は
ジビエシーズンも仔羊お休みしません。
ずっとあにょー、あるにょ~!