Petit 美食ツアー
ピレネー山脈の麓、緑に包まれたフレンチバスク。
豚肉のリエットみたいな色の砂浜が続くビスケー湾で
温かい海風を感じながらのんびり散歩をして、夜は
バイヨンヌの旧市街地のバルに飛び込んで、チヤコリ
(白ワイン)片手に色とりどりのピンチョスをつまむ。
次の日にはスペインバスクまでちょっと足を延ばして、
サン・セバスティアンの美食街道で呑んだくれる‥‥
ああ!バスクに行って美味しいもの食べたい!!
そんな皆さんのために
![Basque2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/02/BA45FC04-1E9D-471D-AA44-C7F39D48A28F-300x225.jpeg)
ハチノスと牛スジをバスク風煮込みにアレンジ!
鴨脂で仕上げた香味野菜とホクホク白隠元豆
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/02/3C288E34-5A98-44B2-936A-41FBCE23C141-300x225.jpeg)
香り高いハチノスとトロトロ触感の牛スジ♪
ピマン・デスプレット(赤唐辛子)の香り
![Basque](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/02/E79B5EAA-E7A3-4377-BD52-6BC19847BDD4-scaled-e1614053356296-300x225.jpeg)
白ワインがぴったりです!
でもって、最上級食いしん坊さんには
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/02/B8A9BFC1-C4D4-4AB0-9079-F614E7135892-300x225.jpeg)
シャラン鴨のコンフィをどーんとのせて!
こうなると、赤ワインだって欲しいところだ~
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/02/7F1C8ACD-4293-467B-A1DF-942C656E520B-300x225.jpeg)
フランス南西部を網羅できる料理です(≧▽≦)
こうなってくると、トウールーズやカルカッソンヌに
ちょっと足を延ばしてカスレやら何やら食べたいし、
だったらオーシュに寄って田舎町を散策してみたいし、
ついでにボルドーに行ってワイナリー巡りだって‥
そんな事が出来る日まで、あともう少し。
とりあえず、フランス地方料理めぐりは、
御茶ノ水でどうぞ!