黄金のパイ包み
こんなご時世ですが、団体様のご予約には
やっぱり気合が入ります(もちろん距離をとり
換気、消毒など、感染対策には万全を期して
安心な店内でお迎えしております)!
で、最近の団体様用の高級食材
![Gyuurire](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/49FDC507-C80F-4E95-B17D-F5603AC865DA-300x225.jpeg)
グラスフェット牛の真っ赤なフィレ肉!
先ずはスジっぽい部位を取り除き
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/50400A30-BF3D-4C0F-A331-7BA0215E5D49-300x225.jpeg)
細かい場所のスジも徹底的に取り除きます
型崩れ防止の為、タコ糸で巻いていきます
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/1FD76087-EE93-4EC8-BB08-F0E24A5B644E-300x225.jpeg)
なんともねっとりした美しい赤身~
これを焼き固めた後、糸を外し、シャンピニオン
デュクセル(マッシュルームめっちゃいっぱい
使ってめっちゃ旨味の塊になるやつ)と一緒に
自慢の折り込みパイで包んで、卵黄をこれでもかと
しつこく塗って、オーブンでしっかり焼き上げます。
何層にも卵黄を塗る作業は丁寧に
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/8F6F83F7-0227-47D9-BBB6-8C123FD317EE-300x225.jpeg)
オーブンへいってらっしゃ~い!
焼きあがったパイ生地の香りは最高‥(*´Д`)
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/BF53B58A-698C-450F-9E35-C4C53B5383BA-300x225.jpeg)
熱々の内に、切り分けましょう♪
仔牛のジュとマデラのソースは最後に
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/AF8BBBE4-6A07-48D8-9F4A-00889862936F-300x225.jpeg)
極上オリーブオイルで焼き上げた季節野菜と
パイとフィレ肉の間の黒いのは
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/71F8776C-701F-4F80-BCAE-93992E87184F-300x225.jpeg)
旨味の塊シャンピニオン・デュクセル!
下にはバター香る法蓮草のソテー
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2021/03/1DF4CD72-1D30-4619-A8BD-67B912C2D229-300x225.jpeg)
サクサクのパイとジューシーなフィレ肉をどうぞ!
おうちごはんおうちごはんって頑張ってるけど、
たまにはガツンとフレンチっぽい料理、肉料理、
楽しみたいですよね。いかにも元気出そうな一品、
(ソーシャルディスタンスをしっかりとりつつの)
団体様用(8名様~)でご用意しております!