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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

お菓子の家~御茶ノ水版~

可哀想な兄妹が暗い森の中をさまよい続けた後
見つけたのは、屋根も壁もお菓子で出来たお家。
鬱蒼とした森の中で、きっと甘い香りに惹かれて
辿り着いたんでしょう。その後起こる恐ろしい
ストーリーは別として、お菓子の家は憧れです。

ここ最近、御茶ノ水界隈でも、夜になると
何処からともなくお菓子の香りが漂ってくるとか。
それは、小さなビストロが夜の営業後にお菓子を
片っ端から焼いているからです。

焼きたてのビスキュイの香り!
Dessert-6

バニラビーンズたっぷりのプリンとか

メレンゲ(モンブランの土台兼焼き菓子)とか

焼きあがるとすんごく良い香りです

ちょくちょく売り切れ御免のキャトルカール
Dessert67

食事に来たついでに買って帰りたい場合は
予め電話でご注文下さい(ちょくちょく
買い占める食いしん坊がいるので笑)!

フォンダンショコラを仕込んだり

カカオマス80%以上の濃厚な旨味!

なんで夜にお菓子作ってるかっていうと、
以前は週3日営業だったランチを、コロナ後
毎日(平日)やるようになり、そして最近になり
ようやく夜のご予約が戻りつつあり(有り難い)、
昼も夜もちょっと忙しくなる事で自ずと仕込みが
間に合わなくなります。そんな訳で、お菓子や
デザートの仕込みは、夜の営業後に回している
ということです(仕込みが増えるのは嬉しい事
なので、料理人は楽しそうにやっております)!

ヘンゼルとグレーテルも、お腹がすいて
御茶ノ水に迷い込んだらクルルへおいで!
とって食ったりしないから(*^▽^*) ♪