色んな飲食店を始め、アンテナショップや
物産展などでも「ジビエ」はすっかり市民権を得て
今や冬の名物になったと言えそうな雰囲気ですが、
ビストロクルルでも負けずに美味しいジビエ料理を
ご用意致します。まずは、最高級の蝦夷鹿を。

北海道の宝、蝦夷鹿キターーー！

今年は、一番美味しい背肉ロース！
（牛肉でいう所のサーロイン）！

この赤身がねっとりして旨いんですよ～

野生動物では貴重な脂がしっかり！

ゆっくりジューシーに焼き上げます

赤身と脂身を同時に食べると旨さ倍増です！

力強い味わいは、実は日本酒にもぴったり

美味しい日本酒もご用意致しました(*^▽^*)♪

ワインでいくか、日本酒で行くか‥

悩ましいほどに旨い！