時には漁港のレストラン
昔ちょこっとマルセイユに行った時、
せっかくここまで来たんだから魚介料理をとことん
食い尽くさなくてはいけない… という謎の使命感に燃え、
街のビストロで魚料理のコースを食べまくったり、その辺で
売ってる生牡蠣を種類別に食べ比べしたり、蒸した手長海老を
山盛り貪ったり(手で食べたから3日くらい手が海老臭かった)
バケツに入った超てんこ盛りムール貝を頑張って完食したり、
とにかく朝から晩まで魚介まみれになり、最終日は苦しすぎて
寝て過ごす…という、楽しいのか苦しいのかよく分からない
体験をしました(単に食い意地が張っているだけですね)。
天然クエのムニエル
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高級料亭などで使われる高級魚
時々、お肉は食べられないけど魚介が大好きという
お客様から「優雅なコース」で「魚介尽くし」という
ご要望を定期的に頂いております。その場合には、
お肉の代わりに贅沢で美味しい魚介をふんだんに使った
特別コースをご用意しております(ふんだんとはいえ
美味しいものをちょっとづつご用意するスタイルなので
マルセイユで食べすぎた人達みたいにはなりません)。
オマール海老のポワレとオマールのビスク
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普段のブイヤベースより贅沢なバージョン♪
こちらは石川の旨味たっぷり詰まったノドグロさん
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香ばしくポワレして、プロヴァンス風に仕立てます
ホウボウさんとか
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平スズキさんとか
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渡り蟹さんとか
![crabe](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2023/01/039-300x225.jpg)
獲れたての新鮮なアイナメのカルパッチョ
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2023/04/371188B9-DD2E-48BB-8BE6-BF821A3C93EB-300x225.jpeg)
自慢のヴィネグレットソースで ♪
神経締めして新鮮なまま届いた真ホッケさん
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以前は北海道の人しか食べられなかった真ホッケのカルパッチョ!
魚介のコンソメゼリー寄せ
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色んな魚介と根室の新鮮な生雲丹
接待でも大活躍のコース!
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海外のお客様も喜んでくださいました~
アラカルトで、ほぼすべてのメニューを食べつくして
しまった方、たまにはコースでじっくり旬の魚介を
味わいたい方、またはマルセイユ気分を味わいたい方、
機会があったら是非ご相談ください ~(*^▽^*) !