昔ちょこっとマルセイユに行った時、
せっかくここまで来たんだから魚介料理をとことん
食い尽くさなくてはいけない…　という謎の使命感に燃え、
街のビストロで魚料理のコースを食べまくったり、その辺で
売ってる生牡蠣を種類別に食べ比べしたり、蒸した手長海老を
山盛り貪ったり（手で食べたから3日くらい手が海老臭かった）
バケツに入った超てんこ盛りムール貝を頑張って完食したり、
とにかく朝から晩まで魚介まみれになり、最終日は苦しすぎて
寝て過ごす…という、楽しいのか苦しいのかよく分からない
体験をしました（単に食い意地が張っているだけですね）。

天然クエのムニエル

高級料亭などで使われる高級魚

時々、お肉は食べられないけど魚介が大好きという
お客様から「優雅なコース」で「魚介尽くし」という
ご要望を定期的に頂いております。その場合には、
お肉の代わりに贅沢で美味しい魚介をふんだんに使った
特別コースをご用意しております（ふんだんとはいえ
美味しいものをちょっとづつご用意するスタイルなので
マルセイユで食べすぎた人達みたいにはなりません）。

オマール海老のポワレとオマールのビスク

普段のブイヤベースより贅沢なバージョン♪

こちらは石川の旨味たっぷり詰まったノドグロさん
　

香ばしくポワレして、プロヴァンス風に仕立てます

ホウボウさんとか

平スズキさんとか

渡り蟹さんとか

獲れたての新鮮なアイナメのカルパッチョ

自慢のヴィネグレットソースで ♪

神経締めして新鮮なまま届いた真ホッケさん
　

以前は北海道の人しか食べられなかった真ホッケのカルパッチョ！

魚介のコンソメゼリー寄せ

色んな魚介と根室の新鮮な生雲丹

接待でも大活躍のコース！

海外のお客様も喜んでくださいました～

アラカルトで、ほぼすべてのメニューを食べつくして
しまった方、たまにはコースでじっくり旬の魚介を
味わいたい方、またはマルセイユ気分を味わいたい方、
機会があったら是非ご相談ください ～(*^▽^*) ！