「応用が利く」とか「バリエーション豊か」というのは
人々の関心を引くものですよね。お得な感じがするし。
例えば、ファッション誌で「着回しコーデ♪」と銘打って
ひとつのアイテムで何通りものコーディネートが出来る
という特集が組まれていたりしますよね。もしくは、
この調理器具ひとつ買えば、これだけの料理が簡単に
作れます！なんてショッピング広告があったりするし、
多機能ペンとか防災グッズなどの様々な便利グッズは
あれもこれも備わっているのが今や当たり前。

そしてこちら、バリエーション代表格

夏の定番　ヴィシソワーズ ♪

「ただの美味しいスープ」だと思ったらどっこい、
コンソメを浮かべればパリソワ風になるし（本当の
パリソワはコンソメゼリーにヴィシソワーズをかけ流す
というものですが）、もしくは海老や貝類など魚介を
浮かべてコンソメで閉じ込めれば、もはやスープというより
ソースになっちゃうし、その粘度を高くしてより濃厚に
すれば、色んな料理に自由に合わせる事が出来ます。。

パリソワ（Paris soir）逆バージン

あくまでも主役はヴィシソワーズで

フリュイドメール（fruit de mer）バージョン

甲殻類とコンソメの旨味がスープとぴったり！

じゃが芋のコクとポロ葱の清涼感 (´▽｀*)

自慢のコンソメでコトコト煮込んでおります

そして、今年の特別バージョンは…

クルル風ヴィシソワーズとそのフラン ♪

ミョウバン不使用の甘くて瑞々しい生雲丹を添えたり
（優雅なコース）キャビア風ニシンの卵を添えたり、
これにも色々なバージョン、変化を楽しめます。

美味しいヴィシソワーズの変化球を楽しみたい方、
ただのスープではない、クルルならではの応用編を
辛口シェリーと一緒に楽しんでみてください！