いよいよ８月ですね  … 夏真っ盛りです。
夏といえば、なぜか酸っぱいものが食べたくなる
ものですが、これって実はちゃんと根拠がある
メカニズムなんです。知ってました？

湿度の高さや強い紫外線を浴びる事による不快感、そして
クーラーの風に晒される事による自律神経の乱れなどにより
蓄積した「疲労」。その疲労によって体の中は「乳酸」が
溜まっている状態になっており、それを代謝させてくれるのが
酸っぱいものに含まれる「クエン酸」なのです。

ちょっぴり酸味のあるソースといえば  …

認定・山形豚のフリカッセ　シェリービネガー風味！

夏の疲れには酸っぱいものが必須ではありますが、
酸味だけではなく、やはり体力を回復させるために必要なのは
動物性タンパク質。その中でも特に豚肉には疲労回復に欠かせない
ビタミンＢ1が豊富に含まれているので、良質な豚肉と酸味のある
ソースの組み合わせとなれば、鴨が葱を背負って来るのと同じ位
（？）理にかなった料理と言えるのではないでしょうか！

爽やかな酸味と豚の甘味が絶妙 ～ ♪

ジューシーで食べ応えのある一品です(*^▽^*)

酸味が味覚を刺激してくれることで食欲が増進され、
またクエン酸は夏に失いがちな鉄分の補給を補ってくれる
働きもあり、そして豚肉のビタミンＢ1は無駄な糖を体内で
燃やしてエネルギーへと変換してくれるので、食べることで
内側から元気を取り戻してくれるお肉の優等生。その上、
血中のコレステロール値を抑えてくれる不飽和脂肪酸
（特にオレイン酸とリノール酸）が多く含まれているので、
「お肉食べちゃったぁ～」という罪悪感は感じなくてOK。
そこに赤ワインのポリフェノールを合わせたら…
これぞ、無双状態！

もう夏バテなんて怖くありません。
無双を手に入れて、8月を乗り切っていきましょう！