金目鯛って本当に目が金色に光ってるんですよねぇ〜

　　　　　　　いかにもめでたい風体ですな！

　引き締まっているけど 適度にグラマラスなボディー

　　　　　　　紅いラメラメが魅力的ですね〜

お客様にお出しするお肉の部分はもちろん最高に美味しいけど、
それ以外の部位、頭や血合、骨だって旨みがぎっしり詰まっています。
粗汁にしたり、甘辛い煮付けにしたりしてまかないで美味しく頂いてます。
いや〜 ご飯によく合うおかずだけど、やっぱり美味しい日本酒なんかを
きゅっといきたくなりますね！金目の煮付け！

ん？

あ、ええと、「金目鯛のポワレ〜エストラゴンのソース〜」も美味しいですよ、
もちろん。　白ワインですよね、やっぱり。