瞳がキラキラと輝き、プリプリと身がしまったこの方達は…
長崎五島列島で、大事に一本釣りされた今が旬のイサキです！

　　
　　　　　　　　　　ピチピチでプリプリです〜

網漁ではなく 一匹一匹大事に釣っているので目立った傷もなく、
丁寧な活けじめのお陰で 生臭さどころか磯の良い香りさえ漂います。

　　
　　　　　　　　　　　　お肉みたいな食感！
　
「肉っぽい魚」なんて表現されると、当の本人（本魚）達としては
けっ 勝手な事言いやがって！と迷惑がっているのかもしれませんが…

　　　　　　　　でもそう言いたくなっちゃうんですよ
　　
　　　　　　　　　　　きめ細かくて美しい桜色！

頼り甲斐のある弾力が素晴らしい食感を生んで、でもトロっと瑞々しく
ジューシーな旨みがはっきり主張していて、喉越しの良さと口の中に
残る余韻はやっぱりどこか上質な赤身肉を思わせるところがあります。
身の弾力を残したまま柔らかく、皮は香ばしく焼き上げて塩を効かせ、
白だけじゃなく赤ワインにもピッタリくる仕立てでご対面〜！

今日は魚料理を食べに来たのに、これじゃまるで魚と肉の両方を
食べてるみたいだ！一体何のワインを合わせたらいいんだ！？
なんて悩みが生まれたらスミマセン。
ない？