金華豚始めました〜！
山形の平田牧場さんで大事に育てられた貴重で希少な美味しい豚。
普通の豚に比べて育てる日数が多く、またあまり大きくならない豚だから
生産者さんにしてみれば、多分効率の悪い豚なんでしょうけどね、しかし
和牛にも負けないサシが入ったこの贅沢な肉質を考えたら、勝負あり！
と思うかもしれません。　手間がかかる分、お肉は美味しくなるのです。

　　　口に入れた瞬間、体中の細胞が味覚に集中するような…
　　　
　　　今まであまり味わったことのない独特な旨味を感じます

豚舎内は一頭当たりのスペースが広くとってあるからストレスフリーで
常に新鮮な空気が入れられ、飼料はなんと庄内平野の美味しいお米
なんです！　こりゃもう旨くならない訳がないじゃないですか！

　　　　　　　　　豚なのに豚じゃないような美味しさは…
　　　
　　　　　　和牛のサーロインみたいな風味ですよ、本当

だったら和牛のサーロイン食べればいいじゃんって？　いやいや、
「豚なのにこの味わい」って所に希少なプレミアム感があるんですよ。
赤ワインソースと青森ニンニクのムース（白いのがそうです）をあわせ
この時期の色んな焼き野菜と供に。きっと、ワインが欠かせませんね！
和牛のサシと同時に 高級なバターをも思わせる脂身の美味しさは
是非身をもって体験していただきたいひとときです。