牛ハラミ、美味しいですよね。
赤身のお肉みたいに見えますけど一応、内蔵（横隔膜）の仲間です。
牛一頭から２〜３kg しかとれない貴重で美味しい部位なんですけどね、
その割に結構リーズナブルだったりするから、本当に有難い食材です！

最近ではランチやお一人様定食用に ご用意していたんですけど、
何品かのお肉料理の中から選んでいただくと、もう圧倒的にハラミが
ダントツなんです。しかも翌週にお友達を連れて来て下さって、「もう一度
牛のハラミが食べたい」とおっしゃって下さったお客様もいらっしゃったり。
で、その際にはアラカルトのメニューに載せていなかたもんですから、
「２人じゃ食べれないの〜？」なんて悲しいお声を出させてしまいました…
（この時は急遽、お一人様定食用のお肉を二人分にしてご用意しましたけどね）。
せっかくご好評頂いてるのに、これじゃイカン！
という事で、アラカルト（２名様でお取り分け出来るお料理）のメニューに
牛ハラミさん、仲間入りさせて頂きましたよ！

　　　　　　　　サバいてさばいてサバきまくるぞ〜っっ！
　　　
　　　　　　　　美味しいものは皆で共有しないとね！

　　　　　　　　　何人の方に食べて頂けるかなぁ〜
　　　
　　　　　　　　横隔膜なもんですから、長いんですよ

　　　　キレイに掃除すると、どんどん美しい赤色が出てきます
　　　
　　外側は香ばしくガツンと、中はしっとりピンク色にグリエします

脂肪分が少ないのでとってもヘルシーだし、噛めば噛むほど味わい深くて
ジューシー。肉じゃないのに「肉食べてる！」感がかなりあるから不思議です。
ダイエットしてるからお肉控えてるの、なんて方にはこれですよ、これ。
豆腐やおからで作る「肉もどき」ハンバーグより、断然 満足できちゃう上に
ワインにピッタリなんですから。え？お酒も我慢してる？何をおっしゃいますか、
ワインはミネラルやカリウム、有機酸、ポリフェノールなど身体に良い成分が
ぎゅっと詰まったお酒ですよ！適量さえ守れば美容と健康に繋がるんだから！

なんの話だっけ？
あ、牛ハラミね。そうそう、香ばしくジューシーに焼き上げられた真っ赤なハラミと
赤ワインなんぞを嗜んで、健康的にストレス発散しちゃいましょうよ！